“白富美”煮婦必備廚房電器三件“寶”

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　　科學(xué)松鼠會(huì)成員、植物細(xì)胞生物學(xué)博士生“冷月如霜”表示，由于肉類并非經(jīng)過(guò)無(wú)菌化的處理，即便是在正常的保存環(huán)境下，附著在肉類上的微生物會(huì)慢慢地分解這些蛋白質(zhì)與脂肪，并把這些小分子氨基酸和脂類釋放到水中。在往水里打入氣體之后，這些小分子就會(huì)聚集在泡沫的表面，起到穩(wěn)定泡沫的作用(類似的還有沖洗剛吃完冰激凌或牛奶的杯子也很容易起泡)。此外無(wú)論是氨基酸還是脂類，它們的分子結(jié)構(gòu)中都含有碳原子，而碳原子不完全燃燒后會(huì)留下黑色的殘余，或許這就是廣告實(shí)驗(yàn)中提到的黑色物質(zhì)。也就是說(shuō)，哪怕是用空氣通入水中或者用自家養(yǎng)殖的禽畜肉，也會(huì)有泡沫或者黑色物質(zhì)析出。
　　另外，臭氧除了難以“提取”出肉類中潛在的激素和添加劑，多用反而對(duì)我們的日常生活無(wú)益。浙江省疾病預(yù)防控制中心的一項(xiàng)研究表明在殺菌的同時(shí)，臭氧會(huì)讓水中的亞硝酸鹽含量超標(biāo)。由于亞硝酸鹽含有較高的毒性，在高溫烹煮后還有產(chǎn)生致癌物質(zhì)的可能。此外，能夠使細(xì)胞破裂的臭氧在達(dá)到一定濃度時(shí)對(duì)人體也會(huì)有影響。世界衛(wèi)生組織在2005年頒布的臭氧標(biāo)準(zhǔn)是每8小時(shí)的平均濃度不高于100微克每立方米，而某購(gòu)物網(wǎng)站上的一些“正品臭氧機(jī)”的“活氧發(fā)生量”號(hào)稱能達(dá)到每小時(shí)400毫克(100微克的4000倍)。倘若用戶的住房面積較小，環(huán)境較為封閉，在長(zhǎng)時(shí)間的使用后，難免會(huì)有健康上的隱患。在美國(guó)的家電市場(chǎng)上，家用臭氧機(jī)器的最大的應(yīng)用并不在蔬菜水果或者肉類的處理上，而是用于海水水族箱的清潔。
　　友誼商店電器區(qū)的資深銷售員表示，家電的臭氧功能還是導(dǎo)致家居老化等問(wèn)題，除了家用臭氧機(jī)已經(jīng)在大型商場(chǎng)里“消失”外